Для простоты и наглядности можно взять квартет духовых инструментов: тромбон, трубу, тубу (бас) и барабан. Если для каждого из них записать (с помощью микрофона) собственную звуковую дорожку (партию), то получим четыре независимых трека, каждый из которых можно обработать в отдельности, а в итоге свести в единую композицию. Если понадобится, можно добавить собственный голос в качестве пятой дорожки. 

Думаю, вам уже понятно, что работать придется с каждой отдельной дорожкой. В самом простом варианте не потребуется ничего, кроме классических операций: отметить, вырезать, удалить, вставить. Пригодятся также операции масштабирования и перемещения блоков в пределах дорожки. В сущности это и все, что надо для начала работы. Разумеется, не обойтись без наушников/гарнитуры – в процессе прослушивания и редактирования материала лучше использовать их (снижают внешние шумы), а колонки подключать на финальной стадии.

Задача 1. Импорт/экспорт звуковой дорожки. Конвертируем форматы
Поскольку мы планируем работать со стандартными звуковыми форматами, вышеназванная операция будет использоваться чаще других. Вообще говоря, звуковую дорожку можно получить двумя способами: а) создать (например, записав с микрофона), б) загрузить из готового файла. Собственно, второй способ это и есть импорт, и осуществить его можно из меню «Файл», выбрав пункты «Импортировать» – «Звуковой файл». Можно загрузить и через «Файл» – «Открыть», но только в том случае, если дорожка одна. Если же их несколько, придется импортировать. Точно так же можно импортировать MIDI-файл или создать звуковую дорожку, записав ее с микрофона либо компакт-диска. 

Как вариант описанное действие пригодится при копировании аудио-CD. Первым делом записываем диск целиком, как одну дорожку – она будет содержать все композиции без перерыва. Во вторую очередь полученный трек экспортируем во FLAC, чтобы сохранить на диске в исходном качестве.
Далее дорожку разделяем на части. Простейший вариант – выделить каждый трек диска по паузам и экспортировать выделенное в формате MP3. Но лучше разделить диск на дорожки методом последовательного копирования: первая композиция – первая дорожка, следующая – соответственно, вторая. Располагать их надо лесенкой, так, чтобы они воспроизводились одна за другой. Можно и просто вынести композицию на новую дорожку (не смещая), но тогда придется каждую воспроизводить отдельно, включая режим «Соло». 

 
С каждой записью приходится работать индивидуально, подбирая эффекты и их параметры в зависимости от конкретной ситуации, поэтому дать готовые рекомендации невозможно – придется обрастать собственным опытом.
Но в итоге вы получите достаточно чистую и качественную запись, которую можно снабдить комментарием («Дорожка» – «Добавить пометку к выделению») и конвертировать в MP3. Для архива (если, конечно, вы его ведете).

Задача 3. Извлекаем звук из видеоролика
Зачем это нужно? Иногда хочется сохранить красивую мелодию или понравившуюся фразу для коллекции или даже для собственного творчества. Но это не все: можно, например, подкорректировать звук у не очень качественно озвученного фильма, устранить временные сдвиги, нормализовать громкость. Учитывая, что многие плееры позволяют подключать аудиотрек отдельно от видеоряда, такая возможность пригодится.
Для того чтобы извлекать дорожки корректно, необходимо прежде всего загрузить библиотеку FFmpeg, делается это так же, как и в случае с LAME. 

После того как Audacity подключит ее, можно выбирать видеоролик в меню «Файл» – «Открыть» или «Импортировать...». Если все пройдет удачно, в вашем распоряжении окажется готовая стереодорожка – можете вырезать куски, накладывать фильтры и конвертировать во что пожелаете. 

Задача 4. Делаем собственный трек
Если вы займетесь видеосъемкой, волей-неволей понадобится озвучивать собственные фильмы. А это не только голос, но и музыкальные врезки, спецэффекты, фоновые звуки и, конечно, работа с микшером. Словом,
непростая работа, носящая элементы творчества. В нужном месте надо плавно приглушить музыку, зато вывести на передний план речь, да не просто так, а с наложенными эффектами реверберации. Или вплести в сюжетную линию шум прибоя, пение птиц, добавить синтезированные звуки. То есть все, что делается в настоящей студии звукозаписи, можно сделать самому, не отходя от своего компьютера.
При должном старании получится не многим хуже, чем у профессионалов.
Главное, что для этого понадобится, – специальные плагины-эффекты. Среди них могут быть и синтезаторы, и эффект-процессоры, и даже эмуляторы известных синтезаторов и других инструментов. Все это семейство именуется VST-плагинами. Самые лучшие из них довольно дороги, но есть множество бесплатных.
Наша задача – найти интересные и подключить их к редактору. Делается это так. Загруженный плагин копируем в папку, куда установили Audacity, в каталог Plug-Ins. Затем запускаем редактор, в меню «Правка» – «Параметры» – «Эффекты» помечаем чекбокс «Сканировать эффекты при перезапуске программы». После чего перезапускаем программу, и если плагин совместим, находим его в меню «Эффекты».